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Le répertoire des saveurs

Le répertoire des saveurs

mai 27, 2019

|In Bonnes feuilles

|By Florence Breuil

De Niki Segnit, éditions Marabout

Croissant new-yorkais à l'accent italien
Oeuf poché et ornithogales

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Florence Breuil

Fringales met en valeur des adresses dont j'aime raconter l'histoire. Des portraits de belles personnes, d'artisans, qui font leur travail avec passion. Avec le respect du produit, dans la recherche et la création. De commerçants qui choisissent le meilleur pour leurs clients.

Chaque voyage est aussi pour moi l'occasion de découvrir d'autres cultures, goûter à de nouvelles spécialités culinaires.

Mes recettes sont avant tout composées de produits simples, de saison, issus du terroir. Parfois agrémentés d’épices, d’herbes ou d’aromates, j’aime assembler les saveurs. Que les goûts se répondent et dialoguent dans la transcription d’une émotion.

Les nourritures ne sont pas qu’alimentaires. Les matières, les couleurs et les formes, le mouvement, la variété des odeurs participent avec enivrement à l’exaltation des sens.

Fringales est une histoire de désirs. Le reflet de mes passions et de mes engagements.
J’espère qu’il vous ouvrira l’appétit et l’envie d'échanger.

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